“El Misterio de Oaxaca”: Entrevista a Jose María Claro Marín

“El Misterio de Oaxaca”: Entrevista a Jose María Claro Marín

Entrevista a Jose María Claro Marín, participante de la primera edición de “El Misterio de Oaxaca”

1. Define El Misterio de Oaxaca en una palabra:
Sorprendente.

2. ¿Cómo describirías la experiencia de viajar y conocer los Palenques y Productores de Danzantes y Del Maguey?
Sinceramente es algo que he comentado con muchos amigos y compañeros, después de haber asistido a varias masterclass sobre mezcales, viendo imágenes etc, hasta que no estás en un palenque in situ, no comprendes la magnitud del hecho, y es cuando empiezas a comprender el valor real y humano del producto, y todo lo que hay detrás de cada botella, su historia, sus procesos, sus sabores.

3. ¿Consideras merecido el esfuerzo por ser uno de los ganadores de El Misterio de Oaxaca?
Todo esfuerzo, tiene su recompensa, pero como he dicho antes, esto ha sido sorprendente, inigualable el trato que hemos recibido por todo el grupo OTC y los productores de Danzantes y Del Maguey.

4. ¿Crees diferencial la experiencia y el conocimiento que te ha dado este viaje, conociendo a los productores y el mezcal desde su raíces, a la hora de dar a conocer el producto entre tus clientes?
Totalmente, ya que si antes le hablabas sobre el producto, pues recibían la información pero no mostraban tanto interés, desde el viaje, ya puedes recalcar que lo has vivido, has estado allí, y el argumento de tu explicación toma más peso.

5. ¿Habéis podido descubrir por qué el mezcal es considerado una espirituoso con propiedades mágicas?
No cabe duda, creo que coincidimos todos los compañeros, que los dolores de barriga, mareos, etc. que llevábamos uno de los días, se vieron totalmente resueltos cuando Tio Jesus nos ofreció su Mezcal ancestral, directamente de la olla de barro de refinado. A los 5 minutos de beber ese mezcal, los dolores desaparecieron. Ahí hay mucho más que magia.

 

6. Una anécdota que no olvidarás de El Misterio de Oaxaca.
Hubo muchas y a cuál mejor. Si tuviera que quedarme con algo, me quedaría con la imagen y la persona de Don Rogelio, productor de Del Maguey; su expresión, y su silencio lo decía todo, no hacían falta palabras.

7. ¿Recomendarías a tus compañeros bartender el participar en El Misterio de Oaxaca?
Pors supuesto, es la oportunidad de poder aprender mucho más sobre un destilado que tiene tanta historia y cultura, además si te implicas en el proyecto, y consigues ser ganador, el premio no tiene desperdicio, lo que aprendes sobre el destilado, la cultura y el poder crecer también como persona, eso no está pagado.

8. ¿Cómo crees que podría mejorar la ruta de El Misterio de Oaxaca?
Pues una de las cosas que vi algo más complicado fue la acción para consumidor final.
Debía conseguir todos los sellos para poder rellenar su pasaporte y así poder ser partícipe de la masterclass sobre mezcal. La dificultad viene cuando el cliente no es un consumidor habitual de mezcal, es decir, viene y consume su cóctel, pero posiblemente quede ahí y no repita en otro local al ver que necesita bastantes sellos. A mi parecer creo que es un aspecto que choco a varios clientes, pero por lo demás, todo estaba muy bien enfocado.

9. ¿Repetirías la experiencia?
Sin duda alguna, estaría dispuesto a vivirla con la misma ilusión y ganas de aprender que esta primera.
Muchas gracias a todos por la oportunidad que nos habéis dado. Un saludo.
¡Muchas gracias!


 

Descubre todas las entrevistas y toda la información de la nueva edición de “El Misterio de Oaxaca” en este enlace:

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