Organización

El concurso constará de dos fases:
Primera fase eliminatoria: BLACK BOX, NEW RULES.

En el BLACK BOX se encontrarán las herramientas con las que podrá elaborar su trago con su técnica específica y dos ingredientes que serán de uso obligatorio y serán sorpresa.

Cada uno de los participantes podrá llevar hasta dos ingredientes propios a elegir (destilados, licores, frutas frescas, especias, zumos de fruta, Le Sirop MONIN o Le Fruit MONIN) que usarán junto a lo que les toque en el black box.

En esta semifinal contaremos con la colaboración de los jueces de FABE para el desarrollo del campeonato, pero serán los organizadores los que prepararán la barra para cada parte del campeonato.

El concurso se desarrollará con un máximo de dos participantes a la vez y tendrán 7 minutos para elaborar dos copas de su trago y presentarán su trago en inglés fuera de tiempo, y limpiar su estación.

 Fase Final: “Breaking the rules Bar Team”!

A esta final accederán las mejores 8 puntuaciones de la primera fase.

En esta fase los participantes actuarán de dos en dos y trabajarán en equipo para elaborar dos tragos diferentes, y dos copas por trago. A cada uno se le puntuará en técnica y cata y se obtendrá la puntuación compartida.

El ganador será el mejor, en la suma de ambas puntuaciones. La mesa regidora sera la que revise las puntuaciones y lleve el conteo, ademas de poder ejercer el derecho a rectificar las puntuaciones en caso de consenso con el juez.

Los ingredientes se encontrarán en una estantería tras la barra y contarán con refrescos, Le Sirop MONIN, Le Fruit MONIN, Licores MONIN y productos frescos al igual que cristalería.

Tendrán 7 minutos para elaborar dos copas de su trago y presentarán su trago en inglés fuera de tiempo, y limpiar su estación.

Candidatos

Los candidatos serán jóvenes barman seleccionados por las diferentes asociaciones como mejor joven barman.
El límite de edad para participar en la MONIN Cup será para aquellos nacidos max 1993.

El Ganador de este Campeonato pasará a concursar en París en los OTC GAMES, donde habrá de concursar con los 4 mejores candidatos de toda España, y donde se decidirá quien participará en la próxima MONIN Cup en Diciembre de 2020.

El límite máximo de edad para la MONIN Cup 2020 sera de 27 años cumplidos en ese año.

Evolución de la jornada

– Se realizará una master class de obligatoria asistencia a los jóvenes barman que van a concursar y a los responsables de la Asociación FABE a la que representen.

– Se procederá a la primera fase del concurso.

– Descanso para la comida FABE.

– Se realizará una segunda master class de obligatoria asistencia a los jóvenes barman que van a concursar y a los responsables de la Asociación FABE a la que representen.

– Final Breaking The Rules Bar Team.

– Cena esponsorizada por MONIN y posterior entrega de premios.

Premios

Recibirán su Trofeo y Diploma acreditativo los tres mejores de cada categoría y un detalle de MONIN.

Además habrá un ganador absoluto que recibirá su trofeo y diploma acreditativo y sera el que acceda a los OTC GAMES que se realizaran en Francia en 2020 (fecha por concretar)

Si el ganador no pudiera asistir a este campeonato se convocaría al siguiente mejor puntuación del campeonato.

No puede quedar desierto ninguno de los premios.

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Acepto las bases legales del concurso y las responsabilidades que llevan implícitas*



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