Tobalá Joven

Tobalá Joven
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  • Tobalá joven

Variedad de Agave

100% de maguey Tobalá (Agave Potatorum Zucc).

 

Graduación alcohólica

46% Alc.Vol. Producción limitada a 400 litros.

 

Elaboración

Destilería Los Danzantes.

 

Proceso de elaboración

Artesanal.

 

Horneada

Horno cónico bajo tierra de piedra con madera de mezquite.

 

Molienda

Tahona chilena tirado por caballo.

 

Fermentación

Orgánica en tina de madera.

 

Destilación

Doble destilación en alambiques de cobre.

 

Sabor

Olores equilibrados y amables en hierbas verdes y maguey cocido con notas ligeras de acetonas. Sabores refinados, ligeros pero acentuados en punta en hierbas y cítricos dando paso a tonos dulces y un final persistente en boca de sabores del agave cocido y a los humos del mezquite. Redondo pues es bien balanceado en las distintas partes de la boca. Se muestra todo, es cumplidor de olores con sabores.

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