San Luis Del Río
San Luis Del Río tiene un aroma picante, afrutado tremendamente ahumado y con una alta nota de cítricos. Es cremoso, suave y presenta un calentamiento al paladar con un final limpio.
¿Dónde está San Luis del Rio?
Dos horas al sur de Oaxaca en una carretera de dos carriles repleta de baches y en ruta hacia el Golfo de Tehuantepec se encuentra el desvío a San Luis Del Río. Un desvío que precede un nuevo trayecto de dos horas por un sinuoso y rocoso camino de tierra.
El pueblo está situado en un estrecho y caluroso valle, con pendientes empinadas llenas de Maguey Espadín. El Río Hormiga Colorada fluye a través de él.
Allí podemos encontrarnos a Paciano Cruz Nolasco, cuidando sus campos. Por encima de los grandes campos de Maguey, se encuentran dispersos en las cimas de las montañas campos de maíz, iguanas en la parte de exterior de las carreteras o árboles y cactus con bromelias en crecimiento.
Elaboración
Paciano Cruz Nolasco.
