Espadín Especial

Formato:
0,7 l.

Origen:
Santa María Albarradas (Oaxaca, México)

Graduación:
45º Alc. Vol.

Maguey:
100% Agave Espadín (Angustifolia Haw)

Categoría:
Ancestral

Horneada:
Cocido en horno cónico bajo tierra

Molienda:
Tahona chilena jaleada por caballo

Fermentación:
Tinas cilíndricas de madera

Tipo de alambique:
Doble destilación discontinua en alambiques de cobre

Categorías: ,

100% Agave Espadín
Durante quince años, nuestro productor de Tobalá (nunca se ha llegado a decir su nombre ya que es un tesoro) estuvo pidiendo a Del Maguey traer un mezcal hecho de Espadín, la madre genética del agave azul. Ante la insistencia de un grupo de amigos muy especiales (los más conocedores, educadores y «Cantineros») se hizo el primer esfuerzo.

Esa primera versión consistía en sólo 330 botellas que fueron entregadas a la familia Del Maguey en Nueva York, Boston y California. A esos amigos, que bien saben quiénes son… Del Maguey les da las gracias por animarles e insistirles en ello.

Se trata de un Espadín Especial con un delicioso sabor floral, unas ligeras notas de vainilla y cítricos y otras notas tropicales de piña y caramelo. El Espadín Especial tiene un acabado salado que deja la boca con ganas de más.

Elaboración
Don Rogelio.

Perfect Serve OTC Group