100% Agave Espadín
Durante quince años, nuestro productor de Tobalá (nunca se ha llegado a decir su nombre ya que es un tesoro) estuvo pidiendo a Del Maguey traer un mezcal hecho de Espadín, la madre genética del agave azul. Ante la insistencia de un grupo de amigos muy especiales (los más conocedores, educadores y «Cantineros») se hizo el primer esfuerzo.
Esa primera versión consistía en sólo 330 botellas que fueron entregadas a la familia Del Maguey en Nueva York, Boston y California. A esos amigos, que bien saben quiénes son… Del Maguey les da las gracias por animarles e insistirles en ello.
Se trata de un Espadín Especial con un delicioso sabor floral, unas ligeras notas de vainilla y cítricos y otras notas tropicales de piña y caramelo. El Espadín Especial tiene un acabado salado que deja la boca con ganas de más.
Elaboración
Don Rogelio.
