Añejo

Formato:
0,7 l.

Origen:
Oaxaca (México)

Graduación:
46º Alc. Vol.

Variedad de agave:
100% de Agave Espadín, (Angustifolia Haw)

Añejada:
En barricas de roble blanco francés de los bosques de Nevier y Limousine durante 16 meses

Horneada:
Horno cónico bajo tierra de piedra con madera de mezquite

Molienda:
Tahona chilena tirado por caballo

Fermentación:
Orgánica en tinas cilíndricas de madera

Destilación:
Doble destilación en alambiques de cobre

Categorías: ,

Descripción
Cosechar es sacrificio, cocer es ritual y machacar es ceremonia. Fermentar es juego y danza. Destilar es autenticidad, historia y cultura. Esta es la base del pensamiento de Los Danzantes, que gracias a su proceso 100% artesanal y una filosofía tan arraigada a su cultura, logra trasladar el espíritu de la planta a la botella.

Notas de cata
Este mezcal se distingue por aromas muy limpios a vainilla que repite en los sabores además de ligeros tonos de coco y moka con el retrogusto del roble (amanerado). Semidulce y suave, muy equilibrado.

Elaboración
Doña Karina Abad y Joel.

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