Espadín Joven

Formato:
0,7 l.

Origen:
Oaxaca (México)

Graduación:
47º Alc. Vol.

Variedad de agave:
100% de maguey Espadín (Agave Angustifolia Haw)

Horneada:
Horno cónico bajo tierra de piedra con madera de mezquite.

Molienda:
Tahona chilena tirado por caballo

Fermentación:
Orgánica en tinas cilíndricas de madera

Destilación:
Doble destilación en alambiques de cobre

Categorías: ,

Descripción
Cosechar es sacrificio, cocer es ritual y machacar es ceremonia. Fermentar es juego y danza. Destilar es autenticidad, historia y cultura. Esta es la base del pensamiento de Los Danzantes, que gracias a su proceso 100% artesanal y una filosofía tan arraigada a su cultura, logra trasladar el espíritu de la planta a la botella.

Notas de cata
Olores equilibrados y amables en hierbas verdes y maguey cocido con notas ligeras de acetonas. Sabores refinados, ligeros pero acentuados en punta en hierbas y cítricos dando paso a tonos dulces y un final persistente en boca de sabores del agave cocido y a los humos del mezquite. Redondo pues es bien balanceado en las distintas partes de la boca.
Se muestra todo, es cumplidor de olores con sabores.

Elaboración
Doña Karina Abad y Joel.

Perfect Serve OTC Group

Danzantes Basil Smash

Personas: 1
Autor: OTC Group
Método
  • Coctelera
Ingrendientes
  • 3 cl Danzantes Joven
  • 2 cl Zumo de Limón
  • 2 cl Sirope Albahaca MONIN
  • Hojas Albahaca