Originario de China, el té blanco proviene principalmente de cogollos cerrados y hojas tiernas. Es conocido por su rareza, ya que solo se cultiva una vez al año, y por su proceso de preparación en dos pasos, que involucra el marchitamiento y la desecación. El té blanco es notablemente rico en antioxidantes y vitaminas.
El Concentrado de Té Blanco MONIN tiene una fuerte astringencia y agrega un toque de dulzura gracias a su perfil de sabor floral. Su versatilidad significa que se puede combinar con siropes afrutados en bebidas, desde tés helados hasta cócteles y cócteles sin alcohol e incluso tés de burbujas (bubble teas).
Ingredientes
Agua, azúcar, extracto de té blanco (1g/l diluido en 1+8), aroma natural, acidulantes: ácido cítrico, ácido fosfórico, conservantes: sorbato potásico, benzoato sódico.
Nota de cata
El Concentrado de Té Blanco MONIN te permitirá crear en muy poco tiempo, deliciosos tés helados reducidos en azúcar con un delicado sabor floral y un toque de miel. Marida bien con frutos rojos como la frambuesa y el arándano, con frutas exóticas como el mango o la maracuyá, así como con aromas florales como la rosa, el hibisco o la flor de saúco. Sus notas sofisticadas aportarán un toque original en tus cócteles (como en un Fizz o en un Martini) o en bebidas con destilados asiáticos, pero también en cócteles sin alcohol con sutiles notas de té blanco.
Aplicaciones
Cócteles y cócteles sin alcohol
Bubble teas o Tés de burbujas
Tés Helados o Calientes
