Rue Berry Cordial

Formato:
0,485 l.

Base:
Brix 55° pH 1.7

Origen:
Etiopía

Extracción:
Infusión y alcoholato

Sensorial:
Pasión, Jazmín, Heno

Infusión:
Heno

Destilación:
Pasión, Jazmín

Categorías: ,

Descripción
Rue proviene de la planta Ruta Chalepensis, cultivada en África tropical y más específicamente en Etiopía, donde se usa como hierba o planta medicinal.

Este arbusto que puede alcanzar hasta 1,5 m. de altura, creciendo mejor a altitudes de entre 1,500 y 2,000 m. a plena luz del sol.

El follaje tiene un gran poderío aromático y dulce; mientras que las bayas tienen un sabor más fuerte y picante.

El “kuti”, una infusión que usa hojas de café, se condimenta tradicionalmente con hojas frescas de Ruta Chalepensis; y algunos quesos locales se hacen usando estas hojas para agregar sabor a la leche. Las bayas se utilizan en la famosa mezcla de especias de berbere etíope.

Las hojas una vez secas y trituradas son un excelente repelente de insectos.

Perfect Serve OTC Group

Rue Let

Personas: 1
Autor: OTC Group
Método
  • Coctelera
Ingrendientes
  • 1,5 cl PARAGON Rue Berry
  • 3 cl Mezcal Encantado
  • 2 cl Licor Te Earl Grey MONIN