La creación del vino «sofisticado» desalcoholizado

Cada detalle recibe la atención que merece: desde la calidad de la uva, pasando por la maduración única de cada vino, hasta la desalcoholización, refinamiento y embotellado.

En la investigación y desarrollo tenemos una amplia experiencia más allá de la viticultura alemana.
Cada día probamos los nuevos vinos en nuestro propio laboratorio. Esto incluye la cata, la selección y también la creación de los valores empíricos para una cooperación exitosa con nuestros viticultores.

No todas las uvas son iguales, por tanto, con el cuidado necesario, seleccionamos a los viticultores y sus vinos más ambiciosos para nuestros productos.

Los vinos sin alcohol se producen de diversas maneras.
Nosotros apostamos por una desalcoholización suave mediante destilación al vacío y así eliminamos el alcohol de los vinos seleccionados. La destilación al vacío tiene la ventaja de que el alcohol se evapora a los 30°C.
A continuación, comienza la recuperación del aroma para captar los aromas naturales del vino. De este modo, se conserva el carácter y el estilo único de cada vino.
Nunca utilizamos aromas ni colorantes artificiales