En busca de The Golden Master by Ron Matusalem
Barcelona fue el escenario de la gran final de The Golden Master
El 22 de julio de 2024, Barcelona fue el escenario de la gran final de The Golden Master, la primera competición global de coctelería organizada por Ron Matusalem. Este evento reunió a bartenders de diversas partes del mundo, incluyendo España, Emiratos Árabes Unidos, Alemania, Bélgica, Italia, Lituania, Hungría, Polonia y Grecia. La elección de Barcelona se debió a su reputación como capital internacional de la mixología, reconocida por albergar algunos de los mejores bares del mundo.
El certamen concluyó con tres finalistas de España, Alemania y Hungría, evaluados por un jurado compuesto por expertos como René Frank, Marc Álvarez y Julián Zorzin. La competencia se desarrolló en dos fases. En la primera, los finalistas compraron ingredientes en el Mercat de la Boqueria y Magatzem Escolà, y luego participaron en pruebas en varios bares de la ciudad, donde se valoraron su originalidad, técnica y capacidad de presentación.
En la segunda fase, presentaron cócteles elaborados con Matusalem Gran Reserva 15 y tres ingredientes seleccionados mediante el análisis molecular de Foodpairing. Estos cócteles debían destacar la riqueza de la madera y el arte del añejamiento en solera.
Eduardo Sánchez, del Kiki Japanese Restaurant en Santa Cruz de Tenerife, fue coronado como el Mejor Bartender del Año con su cóctel «Caminata por la Sierra». Esta creación, inspirada en los bosques del Parque Nacional de Cazorla, combinaba Matusalem Gran Reserva 15 con frutos rojos, hierbas silvestres, vinagre de vino tinto añejo y vermú de trufa. Eduardo expresó que este cóctel es su manera de rendir homenaje tanto al arte del añejamiento en barricas como a sus recuerdos de infancia.
Como ganador, Eduardo Sánchez será el máximo Embajador de Ron Matusalem en la Gala The World’s 50 Best Bars 2024.
