Descripción
El macaron es un dulce de confitería. Su nombre deriva de la palabra italiana «Maccarone”, que a su vez deriva de ammaccare, que significa aplastar o triturar y que se utiliza en referencia a la pasta de almendras, que es el ingrediente principal.
El merengue es la base del macaron: a partir de una mezcla de claras de huevo, harina de almendras y productos de confitería. A diferencia del italiano, el macaron francés se rellena con crema o mantequilla como las cookies, pudiendo encontrar una amplia variedad de sabores de relleno que van desde los más tradicionales (frambuesa, chocolate) a los más exóticos (trufa, matcha té…).
Suave y crujiente, sutil e irresistible, el macaron es una de las especialidades francesas más populares.
Color
Claro con toques dorados.
Nota de cata
Nariz: almendra asado con notas de vainilla, galletas y mantequilla.
Longitud en la boca: sabor de larga duración a marcaron original con notas de almendra
El Sirope Macaroon de MONIN es un producto muy versátil: puediendo crear desde un simple latte a un sofisticado Martini.
La combinación perfecta del sabor a galleta y el aroma de almendras le dará un toque mágico a sus cócteles. Destaca la mezcla del Sirope Macaron de MONIN con sabores clásicos de MONIN como la Fresa o el Chocolate u otras más delicadas como el Triple Sec o el Sirope Rosa.
Aplicaciones
Cafés, lattes y mochas
Frozen
Tés y tés helados
Cócteles con y sin alcohol
Batidos
Postres
