Descripción
Descripción
Cuvée espumosa sin alcohol de carácter complejo y elegante, nacida de una mezcla de Chardonnay, Pinot Blanc y Souvignier Gris con crianza en barrica.
Proceso
Vendimia y vinificación tradicional; fermentación completa en barricas de madera (barrique) con 8 meses de crianza. Desalcoholización mediante método muy suave a baja presión y temperatura.
Vista
Color amarillo pálido con efervescencia fina y persistente.
Nariz
Compleja y delicada; notas cítricas (limón), matices cremosos y sutiles aromas de crianza en barrica (vainilla y tostado muy ligeros), junto con fruta blanca.
Boca
Entrada fresca y vibrante con acidez marcada que se integra con una ligera cremosidad; sensación de lemon curd y equilibrio entre fruta y frescura.
Final
Limpio y persistente, con reminiscencias cítricas y una agradable sensación de boca.
