Descripción
Nariz
Aromas afrutados y cítricos.
Gusto
Sabores a frutas maduras y cítricos. Redondo.
Elaboración
Doña Karina Abad Rojas.
Coyote
Formato:
0,7 l.
Origen:
Oaxaca (México)
Graduación:
48º Alc. Vol.
Variedad de agave:
Coyote (Agave americana).
Horneada:
Horno de piso con leña de encino blanco.
Molienda:
En molino de piedra jalado por caballo.
Fermentación:
8 días con levaduras nativas.
Destilación:
Doble en alambique de cobre de 250 lts.
